Description
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Avec plus de 50 micro-crus répartis sous quatre appellations, le vigneron Pierre Seillan élabore avec minutie chaque assemblage du domaine Vérité. Cet éventail de micro-crus offre à Pierre Seillan toute la palette d’arômes, de saveurs, de textures et d’éléments structurels dont il a besoin pour élaborer les vins de Vérité.
Chaque micro-cru est récolté et fermenté séparément, puis vieilli en fût de chêne français de différentes intensités de chauffes.
En adaptant avec soin ses techniques vinicoles et les procédures de maturation en fût de chêne à la personnalité de chaque parcelle, Pierre Seillan dispose ainsi de centaines de composants uniques qu’il peut utiliser pour élaborer l’architecture finale des assemblages des vins La Muse, La Joie et Le Désir.
Élaboré à partir des meilleurs micro-crus de Merlot de l’est du comté de Sonoma, la Muse est un vin sophistiqué qui révèle la profondeur et la texture exceptionnelles de ce cépage. Telle une danseuse gracieuse, La Muse incarne la patience, l’élégance, la douceur et la force.
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- Poitrines de canard poêlée au Porto et aux cerises
- Poulet rôti au citron et au paprika fumé
- Côtelettes d’agneau grillées avec chutney à la menthe
- Côte de bœuf braisée au vin rouge, pancetta et champignons café
- Pains plats aux figues, aux oignons caramélisés et au Bleu
Température de dégustation : 15°C – 16°C
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Notation
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