Description
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“Monumental. C’est le mot qui me vient en premier pour décrire ce millésime. De la rondeur dans chacun des aspects du vin : l’élégance, la fraîcheur et une belle acidité qui apporte à chaque couche une finesse étonnante au nez et dès la première gorgée. Colore 2019 célèbre mon 20ème anniversaire en tant que producteur. Depuis 2000, ce fut un grand voyage plein de satisfactions, et avec ce millésime je clos désormais ce chapitre. Au départ, mes vins recherchaient structure et concentration. En 2009 j’ai réalisé que l’ «élégance » aurait dû être mon fil conducteur. En 2019 c’est chose faite !” Bibi Graetz
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- Oie aux marrons
- Poulet à la cacciatore
- Porchetta (porcelet farci à l’italienne)
- Spezzatino de bœuf
- Filet de bœuf en croûte
- Pecorino de Toscane
Température de dégustation : 16° C
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- Sol : argile de Galestro
- Moyenne d’âge des vignes : plus de 70 ans
- Viticulture : biologique, taille Alberello et Guyot
- Cépages : sangiovese, canaiolo, colorino
- Vinification : fermentation spontanée en barriques ouvertes avec 8 pigeages manuels quotidiens
- Élevage : pendant 24 mois en fûts de chêne français (50% neuf, 50% 1 vin) et affinage 6 mois en bouteille
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Notation
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[/et_pb_text][et_pb_slider admin_label= »diapo notation » _builder_version= »4.18.0″ header_text_color= »#000000″ body_text_color= »#000000″ background_color= »#dddddd » auto= »on » auto_speed= »3000″ global_colors_info= »{} »][et_pb_slide heading= »Robert Parker » image= »https://www.vinsprestigieux.com/wp-content/uploads/2019/09/robert_parker-300×300.jpg » _builder_version= »4.18.0″ global_colors_info= »{} » sticky_transition= »on »]
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[/et_pb_text][et_pb_image src= »https://www.vinsprestigieux.com/wp-content/uploads/2019/09/caissesdorigine.jpg » align= »center » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][/et_pb_image][et_pb_text admin_label= »Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles » _builder_version= »4.18.0″ text_font_size= »12px » text_orientation= »center » global_colors_info= »{} »]
Caisse bois d’origine pour toute commande de 3 bouteilles
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