Description
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Situé dans le célèbre village de Vosne Romanée, son vignoble de la Côte de nuits comprend 6,5 hectares. Le domaine propose des vins dans les appellations Vosne Romanée, Chambolle-Musigny, Echezaux, Clos Vougeot (Grand Cru), Richebourg (Grand Cru) et d’autres appellations, issues de plantations plus récentes en Hautes Côtes de Nuit et Bourgogne.
Ce Chambolle-Musigny est issu d’une grande Parcelle d’appellation village de 1.1 hectare située au premiers éboulis de la Combe d’Orveau à la limite sud des territoires de Chambolle et Vosne Romanée. Les vignes reposent sur des sols filtrants et une couche de marnes blanche et sont exposées au levant. Le climat y est plus marqué, froid en hiver, chaud en été, l’environnement boisé donne un caractère plus humide en automne. La parcelle est composée de vignes âgées de 30 ans sur 60 ares et de vignes plantées en 2016 sur 50 ares. Le vin très élégant avec des notes de fruits rouges (groseille, framboise) et des notes florales de rose anciennes, pourra s’épanouir et se conserver une dizaine d’années en cave.
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- Saucisson aux truffes
- Filet de bœuf aux cèpes
- Pintade rôtie
- Grives aux raisins
- Estouffade de perdrix
- Brillat-savarin
Température de dégustation : 16° C
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